ქართული პურის ცხობის ტრადიცია საუკუნეების განმავლობაში ქვეყნის კულტურისა და ყოველდღიური ცხოვრების განუყოფელი ნაწილი იყო. ამ ტრადიციის შენარჩუნებასა და განვითარებაზე დღესაც მუშაობენ ადამიანები, რომლებიც საკუთარი ხელობით ისტორიულ მემკვიდრეობას მომავალ თაობებს გადასცემენ. სწორედ ასეთია ზაქარია კაპანაძე – მეთიხე, რომელიც ტრადიციულ თიხის თონეებს ამზადებს.
ზაქარია კაპანაძის საქმიანობის მთავარი მიზანია ქართული ტრადიციული მეთოდით დამზადებული თიხის თონეების წარმოება, რომლებიც პურის ცხობისთვის გამოიყენება. მისი თქმით, ამ საქმიანობის დაწყების მთავარი მიზეზი ქართული ტრადიციების გაგრძელებისა და შენარჩუნების სურვილი იყო.
ბიზნესის განვითარების პროცესში ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილება ციფრული რეკლამის გამოყენება აღმოჩნდა. ცნობადობის ზრდამ მნიშვნელოვნად შეუწყო ხელი მომხმარებლების რაოდენობის გაზრდას და საქმიანობის გაფართოებას. როგორც თავად აღნიშნავს, საწყის ეტაპზე მთავარი სირთულე სწორედ ნაკლები ცნობადობა იყო, რის გამოც პროდუქტი ბევრ პოტენციურ მომხმარებლამდე ვერ აღწევდა.
მისი პროდუქტი ბაზარზე იმით გამოირჩევა, რომ ტრადიციული თიხის თონეების დამზადება დღეს უკვე იშვიათი ხელობაა. სწორედ ამიტომ, თითოეული ნამუშევარი არა მხოლოდ პრაქტიკული დანიშნულებისაა, არამედ ქართული კულტურული მემკვიდრეობის ნაწილსაც წარმოადგენს.
დღეს ზაქარია კაპანაძე საქმიანობას მამასთან ერთად უძღვება. ოჯახური შრომა, გამოცდილება და საერთო მიზანი მათი ბიზნესის მთავარი საყრდენია.
თანამედროვე ბიზნეს გარემოში განსაკუთრებული მნიშვნელობა მარკეტინგსა და ციფრულ ინსტრუმენტებს ენიჭება. ზაქარიას შეფასებით, სწორედ ეს მიმართულება ეხმარება ახალი მომხმარებლების მოზიდვას და ბიზნესის განვითარებას.
გადაწყვეტილებების მიღებისას იგი პირველ რიგში სამართლიანობის პრინციპით ხელმძღვანელობს. მისი აზრით, სწორედ ასეთი მიდგომა ქმნის ნდობას როგორც საქმიანობაში, ისე ადამიანებთან ურთიერთობაში.
წარმატებას დღეს ზაქარია უფრო მეტი მომხმარებლის შეძენასა და საკუთარი საქმიანობის განვითარებაში ხედავს. მისი თქმით, ეს ხედვა დროთა განმავლობაში შეიცვალა – თუ ადრე მთავარი მხოლოდ პროდუქტის შექმნა იყო, ახლა არანაკლებ მნიშვნელოვანია, რომ რაც შეიძლება მეტმა ადამიანმა გაიცნოს ქართული ტრადიციული ხელობა.
სამომავლოდ მისი მთავარი მიზანი ბიზნესის გაფართოებაა. თუმცა, ამასთან ერთად, კიდევ უფრო მნიშვნელოვანი მისია აქვს – თიხის თონეების დამზადების ტრადიცია გახადოს ფართოდ ცნობილი და ხელი შეუწყოს ქართული კულტურული მემკვიდრეობის პოპულარიზაციას.
როგორც თავად ამბობს:
„მსურს ჩემი ბიზნესი გავხადო ცნობადი და გავავრცელო ქართული ტრადიციული საქმიანობა.“
სწორედ ასეთი ადამიანები ინარჩუნებენ და აცოცხლებენ იმ ტრადიციებს, რომლებიც ქართული იდენტობის მნიშვნელოვანი ნაწილია და მომავალ თაობებსაც გადაეცემა.
